-5حبات متوسطة بصل مقطع رقيق -5حبات متوسطة طماطم منزوعة القشرة مقطعة رقيق -5فصوص ثوم مفروم -ملعقتين كبيراتان طماطم مصبرة -نصف ملعقة كبيرة راس الحانوت-حبة او اثنان فلفل حار حسب الرغبة - اربعة ملاعق كبيرة زيت المائدة -نصف ملعقة كبيرة ملح **نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت الطريقة :
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشو غير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . - 1كغ دقيق رطب (رقيق) - ملح + ماء + زيت للبسط العجينة
الحشو :
-5حبات متوسطة بصل مقطع رقيق -5حبات متوسطة طماطم منزوعة القشرة مقطعة رقيق -5فصوص ثوم مفروم -ملعقتين كبيراتان طماطم مصبرة -نصف ملعقة كبيرة راس الحانوت-حبة او اثنان فلفل حار حسب الرغبة - اربعة ملاعق كبيرة زيت المائدة -نصف ملعقة كبيرة ملح **نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت الطريقة :
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشو غير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . صور لطريقة العمل
هي تاخذ وقت لكن الطعم رآآئع و لا يقاوم و ينسيك كل التعب و هي لا نستغني عنها أبدآآآآآآآ
لاتنسوني من صالح دعائكم
تقيييمآتكمـــــــــــــــــــــــــ
لميس عضو مميز
المزاج : mms : عدد المساهمات : 125 تاريخ التسجيل : 19/03/2012
موضوع: رد: ؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ المحاجب الجزائرية سخونة وحارة بالصحة والهناء ؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ الأربعاء مارس 21, 2012 12:42 am
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ المحاجب الجزائرية سخونة وحارة بالصحة والهناء ؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤